Сервировка и украшение новогоднего стола 2027: порядок, цвета и композиции

Сервировка стола на Новый год 2027 — это порядок предметов, цвет и одна заметная композиция в центре. Ниже пошаговая схема: от скатерти до карточек гостей, палитры года Красной Огненной Козы, три новогодние композиции на стол своими руками и отдельные советы для круглого и детского стола.

Что приготовить к празднику, подскажет меню на Новый год 2027, а здесь — о том, как всё это красиво подать.

Цвета новогоднего стола 2027

По восточному календарю 2027 — год Красной Огненной Козы. Её цвета — красный, бордовый, золото, тёплые природные оттенки и зелень. На столе это выглядит так:

Правило то же, что и для ёлки: 2–3 цвета плюс один металл. Если посуда пёстрая, сделайте нейтральной скатерть, и наоборот. Подробнее об оттенках года — в материале цвет 2027 года.

Сервировка новогоднего стола по шагам

1. Скатерть. Она должна свисать с каждой стороны на 20–30 см. Под неё можно положить мягкую подложку или фланель — посуда не стучит, скатерть не скользит. Поверх скатерти — дорожка-раннер вдоль центра стола.
2. Подтарельники. Крупные тарелки или плейсматы — основа места гостя. Ставьте их на 2–3 см от края стола, между соседями оставьте 50–60 см.
3. Тарелки. На подтарельник — закусочная или мелкая тарелка. Пирожковую тарелку для хлеба ставят слева сверху.
4. Приборы. Вилки — слева зубцами вверх, ножи — справа лезвием к тарелке, ложка — справа от ножа. Десертную вилку или ложку кладут над тарелкой. Не выкладывайте больше трёх приборов с каждой стороны.
5. Бокалы. Справа над ножом: ближе всего бокал для воды, дальше — для вина, затем фужер для шампанского. Можно в ряд или треугольником.
6. Салфетки. Тканевую салфетку кладут на тарелку или слева от вилок, бумажные — в салфетницу. Как сложить салфетки ёлочкой или свечкой, показано в мастер-классе новогодние салфетки на стол.
7. Центр стола. Композиция, свечи, вазы с фруктами. Высота — не больше 25–30 см, чтобы гости видели друг друга.
8. Карточки гостей и мелочи. Карточка с именем, маленький подарок, веточка ели или мандарин на тарелке — то, что делает место «своим».
9. Блюда. Закуски и салаты ставят до прихода гостей, горячее — по ходу вечера. Оставьте у каждого места свободное пространство: стол, заставленный до краёв, неудобен.

Новогодние композиции на стол своими руками

Композиция из еловых веток и свечей

Время: 30 минут. Материалы: длинный поднос или доска 50–70 см, 8–12 еловых или пихтовых веток, 3–5 свечей в стеклянных стаканах разной высоты, 5–7 шишек, 4–6 мандаринов, палочки корицы, 3–4 ёлочных шара.

1. Выложите ветки на поднос «ёлочкой» — от центра к краям, чтобы закрыть основу.
2. Расставьте свечи в стаканах по центральной линии на расстоянии 10–15 см.
3. Между ними положите мандарины, шишки и корицу группами по 2–3.
4. Добавьте шары — красные или золотые в цвет года.
5. Сбрызните ветки водой из пульверизатора, чтобы они дольше оставались свежими.

Венок со свечой для круглого стола

Время: 40 минут. Материалы: готовое основание для венка или кольцо из картона диаметром 25–30 см, еловые ветки, флористическая проволока, толстая свеча на блюдце.

1. Нарежьте ветки по 10–15 см.
2. Прикрепляйте их проволокой к основанию пучками по 3–4 веточки, внахлёст, по часовой стрелке.
3. Украсьте венок шишками, ягодами и лентой.
4. Положите венок на стол, в центр поставьте свечу на блюдце.

Больше идей с цветами, свечами и шишками — в подборке новогодние композиции.

Мини-композиции в банках

Время: 20 минут. Возьмите 3 небольшие стеклянные банки, насыпьте на дно крупную соль как снег, поставьте внутрь свечу-таблетку и маленькую веточку ели. Перевяжите горлышко шпагатом или красной лентой. Такие банки удобно расставить вдоль длинного стола.

Как сервировать круглый и длинный стол

Круглый стол. Центр — одна круглая композиция: венок, ваза с ветками или блюдо с фруктами. Места гостей распределите на равном расстоянии, у всех одинаковый набор посуды. Хлеб и закуски удобнее ставить на вращающийся поднос или в общие блюда по кругу.

Длинный стол. Вдоль центра — дорожка-раннер и 2–3 композиции или ряд свечей. Блюда расставляйте «островами», чтобы каждый гость мог дотянуться до основного без передачи через весь стол. Если гостей больше 8, продублируйте соль, перец, хлеб и соусы на обоих концах.

Маленький стол на двоих. Хватит одной свечи, двух тарелок и небольшой вазы с веточкой. Шампанское поставьте в ведёрко на отдельный столик или подоконник, чтобы не занимать место. Идеи оформления бутылки — в мастер-классе как оформить шампанское.

Детский новогодний стол

• Посуда. Небьющаяся — меламин, пластик, бамбук — или плотные бумажные тарелки с новогодним рисунком.
• Без свечей. Вместо них — светодиодные свечи и гирлянда на батарейках.
• Карточки и сюрпризы. У каждого места — карточка с именем, маленькая шоколадка или мандарин с нарисованной рожицей.
• Порционная подача. Канапе на шпажках (только для детей постарше), тарталетки, мини-бутерброды. Малышам до 5 лет шпажки не давайте.
• Высота. Для детей младше 5 лет удобнее отдельный низкий стол.

Безопасность: свечи, ветки и гирлянды на столе

• Свечи ставьте в устойчивые подсвечники или стеклянные стаканы, не ближе 15–20 см к еловым веткам, салфеткам и бумажному декору.
• Не оставляйте горящие свечи без присмотра и тушите их, когда все выходят из-за стола, — например, на улицу смотреть салют.
• Гирлянду на столе используйте только на батарейках и светодиодную.
• Живые ветки ели держите подальше от еды — на них бывает смола и пыль; кладите их на доску или поднос.
• Если в доме маленькие дети или животные, не свешивайте скатерть слишком низко: её легко сдёрнуть вместе с посудой.