Рождественский сочельник 6 января: что это такое, сочиво, традиции и приметы

Сочельник — это канун большого праздника, день строгого поста и семейного ужина. Рождественский сочельник у православных в 2027 году — 6 января, в среду. Ниже — откуда взялось слово, как держат пост «до первой звезды», что такое сочиво и как его приготовить, что ставят на стол, какие обычаи и приметы связаны с этим вечером.

Что значит слово «сочельник»

Слово произошло от «сочиво» — так называли варёные зёрна пшеницы, ячменя или риса, заправленные «соком» из семян: маковым, ореховым, миндальным молочком, а также мёдом. Это блюдо ели вечером накануне праздника, отсюда и название дня. Церковное название сочельника — навечерие Рождества Христова.

В разговорной речи «сочельником» называют именно канун Рождества, 6 января. Поэтому у Пушкина в «Сказке о мёртвой царевне и о семи богатырях» сказано:

Вот в сочельник в самый, в ночь
Бог даёт царице дочь.

То есть царевна родилась в ночь перед Рождеством — особенную, праздничную.

Когда сочельник: две даты у православных

В году два сочельника, и оба связаны с большими зимними праздниками.

У католиков и протестантов Рождественский сочельник — 24 декабря. Это главный семейный вечер их праздника: ужин, полночная месса, подарки под ёлкой.

Пост в сочельник и обычай «до первой звезды»

Сочельник завершает 40-дневный Рождественский пост и считается самым строгим его днём. По церковному уставу в этот день не едят до окончания вечерней службы. Когда-то её служили на закате, поэтому трапеза начиналась как раз с появлением первых звёзд.

Отсюда народный обычай — не садиться за стол, пока не взойдёт первая звезда. Она напоминает о Вифлеемской звезде, которая привела волхвов к Младенцу. Детям поручают смотреть в окно и первыми объявить: «Звезда!».

Как устроен день в храме:

• утром служат Царские часы, затем вечерню вместе с литургией Василия Великого (так бывает, когда сочельник выпадает на будний день, как в 2027 году);
• вечером начинается праздничное всенощное бдение, а во многих храмах — ночная служба с литургией.

Строгое воздержание до вечера — норма для здоровых взрослых. Детям, беременным, пожилым и людям с хроническими болезнями его не требуют, а меру поста лучше обсудить со священником. Подробнее о посте, службе и праздничном столе — в материале о православном Рождестве Христовом.

Сочиво и кутья: что это и как приготовить

Сочиво и кутья — одно и то же блюдо под разными названиями. Основа — цельные зёрна (пшеница, реже рис или перловка), мёд, мак, орехи, изюм. Зерно символизирует жизнь, мёд — радость, мак — достаток.

Простое сочиво на 6 порций:

• пшеница цельная — 200 г (1 стакан);
• мак — 100 г;
• мёд — 3–4 ст. л. (70–90 г);
• грецкие орехи — 80–100 г;
• изюм — 60–80 г;
• вода — 1 л для варки и 50–100 мл кипячёной для мёда.

1. Промойте пшеницу и замочите на ночь в холодной воде.
2. Слейте воду, залейте свежей и варите на слабом огне 1,5–2 часа, пока зёрна не станут мягкими, но не разварятся. Откиньте на сито и остудите.
3. Мак залейте кипятком на 30 минут, слейте воду и разотрите в ступке или измельчите блендером до появления белого «молочка».
4. Изюм промойте и залейте горячей водой на 10 минут, орехи слегка подсушите на сковороде и порубите.
5. Мёд разведите тёплой кипячёной водой — не горячей.
6. Смешайте пшеницу, мак, орехи и изюм, полейте медовой «сытой». Дайте постоять 30–40 минут.

Пшеницу можно сварить 5 января: в холодильнике она простоит сутки. Рецепты с рисом, сухофруктами и маковым молоком собраны в подборке кутьи на Рождество.

В народном календаре было три кутьи: «богатая» в Рождественский сочельник, «щедрая» — в канун Старого Нового года, 13 января, и «голодная» — в Крещенский сочельник.

Постный стол в сочельник

В русской традиции ужин в сочельник был скромным: сочиво, взвар из сушёных яблок, груш и чернослива, постные пироги с капустой, грибами или горохом, квашеная капуста, солёные грибы, кисель.

На Украине, в Белоруссии и в западных русских землях готовили двенадцать постных блюд — по числу апостолов. Обычно это кутья, узвар, постный борщ, вареники с картошкой и капустой, голубцы, грибы, фасоль или горох, пампушки с чесноком, рыба там, где местный обычай её допускал. Не обязательно повторять все двенадцать: достаточно трёх-пяти простых блюд. Идеи — в подборке постных блюд к Рождеству.

Традиции Рождественского сочельника

• Сено под скатертью. Его кладут в память о яслях, в которых лежал Младенец Христос. Иногда пучок сена ставят в угол.
• Свеча на столе или в окне — знак, что в доме ждут праздника и рады гостю.
• Лишний прибор. Его оставляли для случайного путника, а в некоторых местах — в память об умерших родных.
• Мир в доме. В этот вечер стараются не ссориться, не повышать голос, прощать старые обиды.
• Первые колядки. На юге России и на Украине колядовать начинали уже вечером сочельника, после ужина.
• Дидух. В украинской традиции в красный угол ставили сноп из колосьев — дидух, символ урожая и памяти предков.
• Облатка. У католиков, особенно в Польше, перед ужином делятся тонкой пресной облаткой и желают друг другу добра.

Приметы и поверья на сочельник

Народных примет о сочельнике много. Это часть фольклора: относиться к ним стоит как к интересной старине, а не как к руководству.

• Сколько звёзд на небе в сочельник, столько будет в хлеву скота.
• Ясный морозный сочельник — к урожаю хлеба, оттепель — к поздней весне.
• В сочельник не давали ничего в долг, чтобы «не раздать» достаток.
• Первым в дом в Рождество, по поверью, должен войти мужчина — к удачному году.
• Девушки слушали разговоры под чужими окнами: доброе слово сулило удачный год, ссора — хлопотный.

Как провести сочельник сегодня

Вот простой план дня, который подходит и верующей семье, и тем, кто просто хочет встретить праздник по-домашнему.

1. Утро и день — последние приготовления: холодец и тесто для пирогов на завтра, уборка, сочиво.
2. Ранний вечер — служба в храме или тихие домашние дела, никаких гостей и суеты.
3. Сумерки — дети ищут первую звезду, взрослые зажигают свечи и накрывают стол.
4. Ужин — сочиво, взвар, постные пироги. Хорошо прочитать вслух рассказ о Рождестве или спеть колядку.
5. Поздний вечер — кто идёт на ночную службу, отдыхают перед ней; остальные звонят родным и поздравляют с наступающим праздником.

Крещенский сочельник 18 января

Второй сочельник наступает в канун Крещения Господня. Это тоже день строгого поста, а вечером на столе снова кутья — «голодная», постная. В храмах в этот день совершают великое освящение воды; его повторяют и в сам праздник, 19 января.

Крещенский сочельник завершает Святки. Как праздновали эти дни наши предки — с колядками, ряжеными и вертепом, — читайте в материале о Рождестве на Руси.