Новый год в Германии: Сильвестр, фейерверки, «Ужин на одного» и талисманы удачи
Как празднуют Новый год в Германии: когда отмечают Сильвестр, что едят, какие талисманы дарят, почему смотрят «Ужин на одного» и что важно знать туристу.
Содержание
В Германии Новый год встречают в ночь с 31 декабря на 1 января и называют этот вечер Сильвестром (Silvester). Это праздник друзей, громких фейерверков и шуточных гаданий, а не семейное торжество: семейным в Германии считается Рождество. Ниже — как проходит Сильвестр, что ставят на стол, какие талисманы дарят и что нужно знать, если вы едете встречать Новый год в Германию.
Когда отмечают Новый год в Германии
| Дата | Что это | Выходной? |
|---|---|---|
| 24–26 декабря | Рождество: Сочельник и два рождественских дня | 25 и 26 декабря |
| 27–30 декабря | «Между годами» (zwischen den Jahren) | Нет, но многие в отпуске |
| 31 декабря | Сильвестр, новогодний вечер | Нет, магазины закрываются раньше |
| 1 января | Новый год (Neujahr) | Да, по всей стране |
| 6 января | Богоявление, день Трёх королей | Только в Баварии, Баден-Вюртемберге и Саксонии-Анхальт |
Рождество — тихий праздник дома с семьёй, о нём подробно рассказано в материале про Рождество в Германии. А Сильвестр немцы чаще встречают с друзьями: дома, на вечеринке или на улице под салют.
Почему Новый год называют Сильвестром
31 декабря католическая церковь вспоминает папу римского Сильвестра I, который умер в этот день в 335 году. Его имя перешло на сам вечер, а затем и на весь праздник. Так же называют новогоднюю ночь в Австрии, Швейцарии, Польше и Чехии.
Дни между Рождеством и Новым годом немцы называют «между годами». С ними связаны старинные поверья о двенадцати «грубых ночах» — Rauhnächte — с 25 декабря по 6 января. Считалось, что в эти ночи нельзя развешивать бельё во дворе и затевать большую стирку, а сны предсказывают события на каждый месяц будущего года.
Как проходит Сильвестр
Типичный новогодний вечер в Германии выглядит так:
- Ужин с друзьями. Собираются около восьми вечера, готовят раклет или фондю и ужинают долго, несколько часов.
- «Ужин на одного». В течение вечера сразу несколько каналов показывают короткий чёрно-белый скетч «Dinner for One» (у нас его знают как «Ужин на одного» или «90-летие мисс Софи»). Его сняло немецкое телевидение с британскими актёрами в 1963 году, а с 1972 года показывает на Сильвестр каждый год. Фразу «The same procedure as every year» знают почти все немцы.
- Гадание. Ближе к полуночи растапливают в ложке воск или олово и выливают в холодную воду. По форме фигурки шутливо угадывают будущее: корабль — к путешествию, сердце — к любви, шар — к удаче. Раньше лили свинец, но с 2018 года наборы со свинцом в ЕС запрещены.
- Обращение канцлера. Вечером 31 декабря федеральный канцлер выступает с новогодним обращением по телевидению.
- Полночь. Отсчитывают последние секунды, чокаются игристым вином — шампанским или немецким зектом — и кричат «Prosit Neujahr!». Некоторые в полночь спрыгивают со стула или дивана — «прыгают в новый год».
- Фейерверк. Сразу после полуночи все выходят на улицу запускать петарды и ракеты. Считается, что шум отгоняет злых духов уходящего года.
Фейерверки: правила и куда смотреть салют
Немецкий Сильвестр — один из самых шумных в Европе. Но у фейерверков строгие правила:
- петарды и бытовую пиротехнику продают только в последние три рабочих дня перед Новым годом;
- запускать её частным лицам можно 31 декабря и 1 января;
- в центрах многих городов и рядом с больницами, церквями, домами престарелых и фахверковыми постройками действуют запретные зоны.
Самые известные места для встречи Нового года:
- Берлин — большая праздничная улица у Бранденбургских ворот с концертом и салютом;
- Гамбург — берег Альстера и набережные порта;
- Кёльн — берег Рейна с видом на собор;
- Мюнхен — холмы и открытые площадки с видом на городской салют.
Новогодний стол в Германии
Сильвестр — не время для сложных блюд: гости обычно готовят сами, прямо за столом.
- Раклет. Электрогриль с маленькими сковородками: каждый плавит сыр с картофелем, ветчиной, грибами и овощами по вкусу. Самый популярный новогодний ужин.
- Фондю. Сырное, мясное в бульоне или шоколадное на десерт.
- Карп. Новогодний карп — традиция многих семей, особенно в Баварии и Франконии. Чешуйку карпа кладут в кошелёк, чтобы весь год водились деньги.
- Берлинеры. Пончики с повидлом без дырки. В шутку один из них начиняют горчицей: кому попадётся, тот и «счастливчик».
- Холодные закуски. Колбасная и сырная нарезка, салат из сельди — его часто едят утром 1 января.
- Feuerzangenbowle. Горячий пунш из красного вина, над которым поджигают пропитанную ромом сахарную голову.
1 января многие едят чечевицу или квашеную капусту: по поверью, сколько мелких чечевичин и нитей капусты — столько будет денег в новом году.
Талисманы удачи: что дарят на Новый год
Больших подарков на Сильвестр не дарят — их приносили на Рождество. Зато принято дарить друзьям мелкие талисманы, Glücksbringer:
| Талисман | Что означает |
|---|---|
| Трубочист | Удача и чистый дом; встретить трубочиста 1 января — к счастью |
| Поросёнок из марципана | Достаток: свинья у немцев — символ богатства |
| Четырёхлистный клевер | Везение; его продают в горшочках перед праздником |
| Подкова | Защита дома и удача |
| Мухомор | Старинный символ счастья на открытках и игрушках |
| Божья коровка | Удача и защита |
Маленькие фигурки из марципана или шоколада, горшочек клевера или открытка с трубочистом — недорогой и очень «немецкий» подарок, который можно сделать и дома. Идеи небольших сувениров — в подборке оригинальных подарков на Новый год.
1 января и что дальше
Первый день года немцы проводят спокойно: отсыпаются, гуляют, ходят в гости к родственникам. По телевизору показывают новогодний концерт Венского филармонического оркестра и прыжки с трамплина в Гармиш-Партенкирхене — этап знаменитого Турне четырёх трамплинов.
6 января, на Богоявление, дети в костюмах волхвов ходят по домам и пишут мелом над дверью год и буквы C+M+B. После этого ёлки выносят, а праздничный сезон заканчивается.
Что пожелать на немецком
- Frohes neues Jahr! — Счастливого Нового года!
- Guten Rutsch (ins neue Jahr)! — «Хорошо проскользнуть в новый год!» Так желают до праздника. Происхождение выражения спорное: одни выводят его от слова rutschen — «скользить», другие — от идишского «рош», «начало».
- Prosit Neujahr! — тост в полночь.
- Alles Gute für das neue Jahr! — Всего хорошего в новом году!
Больше поздравлений на немецком — в материале с поздравлениями на немецком языке.
Советы туристу
- Бронируйте заранее. Отели в Берлине, Гамбурге и Кёльне на новогоднюю ночь разбирают за несколько месяцев.
- Транспорт. В крупных городах в новогоднюю ночь общественный транспорт работает дольше обычного, но такси вызвать трудно.
- Безопасность. На улицах после полуночи много петард: держитесь подальше от тех, кто их запускает, и берегите глаза и уши детей.
- Магазины. 31 декабря большинство магазинов закрывается после обеда, а 1 января почти всё закрыто — продукты лучше купить заранее.
Если выбираете, где ещё встретить праздник в Европе, загляните в материал про Новый год в Европе и в обзор новогодних традиций разных стран.
Частые вопросы
Когда празднуют Новый год в Германии?
В ночь с 31 декабря на 1 января. Вечер 31 декабря называют Сильвестром, 1 января — государственный выходной. 31 декабря официальным выходным не является, но многие магазины закрываются раньше.
Почему Новый год в Германии называют Сильвестром?
31 декабря — день памяти папы римского Сильвестра I, который умер в этот день в 335 году. По его имени назвали и сам вечер, и всю новогоднюю ночь.
Что едят на Новый год в Германии?
Чаще всего — раклет или фондю, которые готовят прямо за столом. Также популярны карп, пончики-берлинеры, а 1 января — чечевица или квашеная капуста «к деньгам».
Что пожелать немцам на Новый год?
Самые частые пожелания — «Frohes neues Jahr!» (Счастливого Нового года!) и «Guten Rutsch!» (буквально — «Хорошего скольжения» в новый год). В полночь чокаются со словами «Prosit Neujahr!».
